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色九避坑：九色搭配的逻辑

色九避坑要先理解背后的配菜逻辑：颜色只是入口，真正决定成败的是营养密度、烹调耐受、口味兼容和采购损耗。本文逐项拆解常见错误，比较正确做法与低效做法，帮你避免做成颜色很多、味道很乱的一桌菜。