「川味家常菜」相关内容（1篇）

23了还怕炒糊宫保鸡丁

23了还把宫保鸡丁炒成甜酱鸡，多半不是手慢，是顺序错。我做过二十多锅，最稳的是鸡丁先上浆、料汁提前兑、花生最后十秒下锅。家里一口普通铁锅也能做，酸甜咸辣清楚，鸡肉嫩，花生脆，不靠重油硬撑。